Újra Zsömlék Zellei Tündi módra, avokádó krém, Borsó krém, Tapenade -fekete olivabogyó krém receptek

Egyenlőre a legnépszerűbb nálunk, már azt hiszem 5. alkalommal sütöm meg mióta rátaláltam pár hete Tündi lisztjeire.

Előző bejegyzés, ahol minden fontos információ megtalálható

Eredeti recept: Ünnepi zsömle recept Zellei Tündi módra

Újabb fotók: 

 

Avokádó krém:

Hozzávalók:

2 érett avokadó

2 ek. Mascarpone

1-2 gerezd fokhagyma

só és bors ízlés szerint

1/2 lime leve

Az avokadók húsát kikanalazzuk, késes aprítóba tesszük a hozzávalókkal és pépesítjük. Nagyon finom eredmény érhető el, ha felaprítunk egy paradicsomot és a krémbe forgatjuk. Ez esetben nem késes aprítóval szoktam a krémet készíteni, csak villával nyomkodom össze. 

 

 Zsenge borsó krém

Hozzávalók:

20 dkg zenge borsó

fél póréhagyma apróra vágva

1 ek. oliva olaj

só, bors ízlés szerint

2 gerezd fokhagyma

1 csomag petrezselyem zöld apróra vágva

2 dl tejföl

1 lila hagyma nagyon apróra vágva 

A vöröshagymát felaprítjuk és oliva olajon világosbarnára pirítjuk. Hozzáadunk egy gerezd zúzott fokhagymát, majd a borsót is és kb. 10 percig pároljuk lassú tüzön, amíg a borsó megpuhul. Hozzá adjuk a vajat, sót-borsot. Levesszük a tüzről és bele tesszük a tejfölt is. Amikor kihül, késes aprítóba tesszük a maradék fokhagymával, petrezselyem zölddel és pépesítjük. A nagyon apróra vágott lila hagymát csak beleforgatjuk, már nem pépesítjük tovább.

Tapenade - Fekete olajbogyó krém

Hozzávalók:

15 dkg magozott fekete olajbogyó

10 dkg magozott zöld olajbogyó

1 ek. kapribogyó

1-2 db. szardella filé

1-2 gerezd fokhagyma

2 levél bazsalikom (vagy egy tk. szárított bazsalikom)

1 ek olivaolaj

Minden hozzávalót rakjunk bele az aprító gépbe és pépesítsük őket.  Fogyasztásig tároljuk hűtőben és pirítóssal tálaljuk.