2017. február 3., péntek

Rózsák édesen és sósan (Alma rózsa és Cukkinis Lazacos Rózsák)

Rózsa formájú ételek nagyon mutatósak, az ember szemét is megetetik....
Először egy édes, majd egy sós Rózsa receptet mutatok nektek. 
Már többször is elkészítettem ezt az igazán mutatós almás sütit, gondoltam posztba szedem a róla készült információkat és szebbnél szebb képeket

ALMA RÓZSÁK
Alapötletet itt találtam: Alma Rózsák




Hozzávalók: 12 darabhoz

2 csomag leveles tészta
4-6 db alma
pár evőkanál barack lekvár
porcukor a szóráshoz

sütéshez muffin forma

Mindent az alapötletnek megfelelően készítettem el. Nagyon mutatós és rendkívül ízes süti, kicsik és nagyok kedvence egyaránt.

LAZACOS-CUKKINIS-KRÉMSAJTOS RÓZSÁK



Hozzávalók:

2 csomag leveles tészta (8 darabhoz)
0.5 kg lazac, vagy szeletelt füstölt lazac
2 cukkini zöldséghámozóval vékonyra szeletelve
fél doboz philadelphia krémsajt
fél doboz kis mascarpone
petrezselyem zöld, rozmaring, kakukkfű a krémsajtos-mascarpone ízesítéséhez

Elkészítés a képek alapján

A tésztát a hosszabbik oldala felől 4 egyenlő részre vágom, ráhelyezem a cukkini karikákat.
Megkenem a krémsajtos keverékkel
Ráhelyezem a lazacot is
 Egyesével feltekerem a rózsákat

 Tepsibe rakom, hogy maradjon köztük hely, mert sütésnél megnőnek
180 fokos sütőben 20-25 percig szép ropogósra sütöm

Megszórom friss, apróra vágott petrezselyem zölddel.

Szép napot és jó étvágyat kívánok mindenkinek.


2017. január 27., péntek

Farsangra hangolva amerikai fánkok ZelleiTündi módra szénhidrátcsökkentetten és cukormentesen



Megígértem a gyerekeknek, hogy fogyókúra ide vagy oda, készítek nekik fánkokat, hiszen farsangi fánk szezon közeleg. Természetesen azért figyeltem, amennyire csak lehetett, hogy "egészségesebb" változatot készítsek, ezért választottam Zellei Tündi lisztkeverékéből a Süteménylisztet. Tetszett, hogy gyorsan elkészíthető, nem élesztős.  Ha a cukrot alternatív megoldásra cseréljük (nyírfa cukor, eritritol, stevia) kevés kalóriát fog tartalmazni és egészségesebb is, mint finomított cukorral és szénhidráttal. 


Eredeti receptet ITT  

Mindent a receptnek megfelelően csináltam, semmit sem változtattam. A gyerekek fánkjához Milka csokit olvasztottam és abba forgattam bele, Milla pedig csodásan kidíszítette. A csak csokis tetejűekre Holland kakaóporból - nyírfacukorból - olíva olajból és tejből készült  csokimázat kevertem ki. Persze nem úsztam meg a kóstolást, pedig három hete teljes szénhidrát megvonáson vagyok, de ez most igazán jól esett...végül is megérdemlünk egy-egy csaló napot :-)




Édes kis beteg cicámnak nagyon ízlett a végeredmény. 



2017. január 23., hétfő

Újabb ládák alakultak át tárolóvá

Kisebb magasságú ládát választottam Milla  játékainak, mert úgy gondoltam könnyebb lesz átlátni. Az alapszín itt is a Cream White (Pentart) az élekre türkiz bőr került, melyeket rajzszöggel és ragasztópisztollyal rögzítettem. Elejére egy szívecske motívum került, textil festékkel egy világosabb türkiz színben. Három ilyen ládikát terveztem, jól fognak mutatni egyenként is és egymás tetején is. A belsejébe törtfehér vastag vászon anyag került, melyre türkiz színnel virágos stencilt készítettem. A másik két láda külseje is elkészült, már csak a belsőket kell bele helyezni és jöhet a feltöltés is.







Alakul az újságos láda is, még a görgők hiányoznak az aljáról. Belsejébe szőrmét választottam, mert annyira kis üde színfolt lesz így a nappaliban. Színe Pentart Cappuchino árnyalat, sarkaira barna bőr és sötét szegecs került. Amint Ikeába is eljutok, meglesznek a görgők is. A kedvenc újságaimmal már el is kezdtem feltölteni.





2017. január 19., csütörtök

Születésnapi mákos guba torta, ahogy az Én életem szereti

A mák egy elég nehéz kérdés, vagy valaki nagyon szereti, vagy rá se tud nézni. Én az utóbbi csoportba tartozom, egy ideig még az is nehezemre esett, hogy egy asztalnál üljek valakivel, aki mákos ételt eszeget. Persze ennek kialakulásához elég nyomós ok vezetett, gyerekkoromban a oviban kötelező jelleggel kellett megennem a mákos tésztát, hiába mondtam, hogy én nem szeretem. Ennek az lett a következménye, hogy kb. 5 évesen kórházba is kerültem, még pedig a fertőző osztályra, így a mai napig emlékszem az üvegfalra, ami anyuéktól elválasztott és annyira, de annyira sírtam, hogy csak anyu kezét had foghassam meg. amit persze nem lehetett..... Reméltem kinövöm ezt a történetet, de  sokáig nem sikerült.  Jó pár éve azonban lelkesen készítek minden féle mákos ételt az én életem párjának, aki az ellenkező csoportba tartozik, imádja a mákos finomságokat.

Szülinapja lévén milyen más édességgel is készülhettem volna, mint a kedvencével, Mákos guba tortával, méghozzá vaníliás (madártejes) krémmel és tejszínhabbal, megszórva mákkal.


Hozzávalók:

(Aki szeretné a kiflit is saját maga készíteni, szénhidrátcsökkentetten, a receptet itt találja hozzá:
Szénhidrátcsökkentett kifli ZelleiTünditől

22 cm kapcsos tortaformához
Eredeti receptet itt találjátok: Mákos guba torta

Az én variációm:

8 db kifli felkarikázva
3 tojás sárgája
8 dkg vaj
8 dl tej
15 dkg darált cukormentes mák
10 dkg nyírfa cukor
reszelt citromhéj

 Első lépésként elkészítjük a gubát. Egy kapcsos torta formát vajjal kikenünk. Felkarikázzuk a kifliket. Felolvasztjuk a vajat és a tejjel együtt felmelegítjük. Robotgéppel kikeverjük a tojások sárgáját a cukorral, majd szép lassan a langyos vajas-tejhez keverjük és lassú tűzön addig főzzük, amíg sűrűsödni nem kezd. A masszához keverjük a mákot és ráöntjük a felszeletelt kiflikre, majd addig várunk, amíg a kiflik felszívják a folyadékot. Bele kanalazzuk a torta formába és 160 fokos sütőben, 20-22 perc alatt készre sütjük.

Krém elkészítése:

4 db tojás sárgája
1 csomag vaníliás pudingpor
8 dkg nyírfacukor
15 dgk vaj
4 dl tej
vanília rúd kikapart magja

A tojások sárgáját robotgéppel a pudingporral, cukorral és vanília rúd kikapart magjával jól össze dolgozzuk. Közben felforraljuk a tejet. Kis merőkanállal a tejből a masszába kanalazok pár kanálkával, (közben mindig jól elkeverem) hogy felvegye a hőmérsékletet és ne csapódjon ki a tojás sárgája, ha a többi tejhez öntöm.  Visszateszem közepes láncra és addig főzöm, amíg be nem sűrűsödik. Félreteszem, és hagyom, hogy teljesen kihűljön, majd a vajjal krémmé keverem. Hűtőbe teszem egy fél órára.

Tálaláshoz rákanalazom a krémet, (még a kapcsos torta formában) nem baj, ha lecsorog a szélére, szerintem nagyon szép eredményt tudunk így elérni. Tetejére habzsákból tejszínhabot nyomunk és mákszemekkel díszítjük.

Tejszínhab készítése

3 dl habtejszín
1 ek nyírfporcukor
1 habfix

A tejszínhabot a cukorral és habfix-el addig keverjük robot géppel, amíg el nem érjük a megfelelő keménységet. Habzsákba tesszük és kis halmokat nyomunk a torta tetejére. Végezetül megszórjuk szemes mákkal, hogy az összkép tökéletes legyen.
 



Boldog születésnapot Malackám!!!!

2017. január 9., hétfő

Zöldséges ládika az újév első átalakítása:-)


Kis faluban nagyon jó lakni, nem messze Budapest zajától, mert egyrészt könnyen elérhető a város, másrészt az ember lánya jóba tud keveredni a helyi zöldséges társadalommal, így szert tud  tenni néhány igazán jól újra hasznosítható zöldséges ládára. Nekem most sikerült jó párat beszereznem, laposabbakat, magasabbakat.

Szükségem lesz a földszintre néhány tárolóra, ezért azt gondoltam, ezek a ládikák megfelelőek lesznek. Például egyet szeretnék a konyhapultra a szakácskönyveknek, egyet újságtartónak a nappaliba görgőkkel az alján, párat a nappali játszó sarkába, ahová a Milla játékai kerülnek, néhányat a teraszra tárolóknak, tudom-tudom, mint gombóc Artúr, olyan vagyok, de vállalom :-))))))



Ha sikerült ilyen, vagy hasonló, pl. két és nem három léces, jó minőségű ládikát beszerezni, ami a háttérben látszik, már indulhat is a saját képre formálás. 
 Legelső lépés, hogy szépen megcsiszoljuk smirglivel ott, ahol nem találjuk elég szépnek, illetve az is fontos a keresésnél, hogy minél kevesebb felírat legyen rajta, hiszen azokat is le kell csiszolni és festeni, hogy rá tudjuk tenni a sajátunkat. 


Csiszolás után jöhet egy réteg festék, én nem alapoztam, egyből bele a közepébe, nem is festettem egyenletesen, hiszen régies hatást szerettem volna elérni. Most a Pentart Paint Soft (Cream White) szint használtam.   Itt ott vastagabb, néhol kicsit hanyagra sikerült, de nem foglalkoztam vele, tudtam, hogy a végeredmény szépséges antikolt hatás lesz. Most nem csiszoltam éleket, de nem is vaxoltam, hagytam, hogy ezeket az idő majd mind megtegye helyettem.



Amikor a festék megszáradt, bőrdarabkákat vágtam a sarkokra és a fogantyúra. Majd ezeket ragasztó pisztollyal rögzítettem, melyekre rákerültek az éleknél  szegecsek. Az ötletet, mint már a kék ládikánál is, Juditu blogjában talátam. Juditu ládika.





A ládika belsejébe egy francia feliratos és mintás anyag került, szintén ragasztó pisztollyal  és szegecsekkel rögzítve a ládához.

Végső simításként stencillel készült felirattal adtam meg az igazi hangulatát.  Stencilezéshez ezeket az eszközöket használtam: Stencil, (ITT ) Stencil spray a rögzítés elősegítéséhez, (ITT) Strukture paste  és Akrylic paint matt (földbarna szin) Egy kevés pasztát össze kevertem a matt paint akrylic festékkel, majd stencil sprayvel befújtam a stencilt, mely öntapadós réteget képez, és úgy működik,mint egy matrica. Rátettem a kívánt helyre és kés segítségével felvittem a sűrű állagú pasztát. Amint elkészültem vele, azonnal lehúztam a sablont és hagytam teljesen megszáradni.




Funkcióját tekintve a konyhapultra szánom, hogy az eddig káoszelméletes szakácskönyveimet tudjam benne tárolni. Két újabb két elemes ládika várakozik az autómban.....:-) folytatás következik...







2016. december 26., hétfő

Képes Karácsony 2016

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket és Boldog Új esztendőt Kívánunk Mindenkinek!